2013年12月25日

クリスマスディナー@自宅・メインディッシュ編

さて、クリスマスディナー@自宅・前菜編に引き続き、メインディッシュ編です。

キャンベルのミネストローネスープ。脂質は1缶(2〜3人分)で約3gと、IBDに優しい低脂質ぶりです。

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これ、中身を鍋に出して、水を注ぎ足して溶きながら温めれば完成。水の必要量は、空になった缶にめいっぱい水を入れた分。とっても分かりやすくて合理的です。

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続いて本日の主役、スモークターキー!七面鳥の薫製です。日本での流通量は非常に少ないようで普段は滅多にお目にかかれませんが、クリスマスシーズンはデパ地下や駅ナカなんかで見かけます。今回は成城石井で真空パック入りのものをゲット。数が少ないせいか値段は高め。1本約1,200円でした。

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高いのが玉にキズなターキーですが、この記事にもある通り、皮を取れば脂質は100gあたり0.7g。高タンパク、低脂質で、クローン病や潰瘍性大腸炎の方でも安心して食べられる貴重なタンパク源になりうると思います。

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スモークターキーは、皮をとってもなかなかうまい!なんというか、ハムのような味です。低脂質なわりに、結構満足感あります。さすがに全部食べきれず残ったので、早めにサンドイッチなんかにして頂こうと思ってます。

IBD的にも結構いい感じのディナーが出来て、ハッピーなクリスマスでした♪

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posted by ジミー at 23:58 | Comment(2) | TrackBack(0) | 夕食の一例 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月24日

クリスマスディナー@自宅・前菜編

今年のクリスマス・イブは連休明けの平日。ということで、外で材料を買ってきて手早く自宅でクリスマス・ディナーにトライしてみました。まずは前菜編。

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牡蠣のマリネとフランスパン。牡蠣のマリネは駅ナカのお店で買ってきたので作り方は分からないけど、たぶんこんな感じのレシピ。オリーブオイルなのでちょっとくらいなら大丈夫だろうと思って、2人分で100gゲット。

フランスパンは低脂質なので、クローン病の自分にとっては欠かすことの出来ない洋風メニューのひとつです。

お次は、サーモンサラダ。

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材料は、レタスとキュウリのピクルス、スモークサーモンにノンオイルドレッシング。

最近は、2人分くらいの野菜サラダが入ったバッグをスーパーで売ってます。バッグを開けて、皿に盛りつけるだけ。良い時代になったものです。

ノンオイルドレッシングは、こんなのを使いました。キユーピー・ノンオイルごまと香味野菜。ノンオイルなのに味がしっかりついてて、満足感あります。

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体調が良かったのでちょっとだけシャンパンも頂きました♪

メインディッシュ編に続く。たぶん。。。

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posted by ジミー at 22:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 夕食の一例 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月29日

おなかに優しいカツオと鶏

ひさびさにアップしちゃいます。

といっても、特段変わった献立ではないですが。。。

鰹の刺身土佐風

とりじゃが

ネギと豆腐のみそ汁

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冷製の献立がおいしくなる季節だけど、うまく温かい料理を取り入れておなかと体を冷やさないように気をつけたいと思っているのです。


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posted by ジミー at 23:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | 夕食の一例 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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