2009年05月27日

大葉にんにくおにぎり

お米がなくなったので初めて通販で買ってみた。買ったのは「☆★無洗米★☆コシヒカリ ブレンド 5kgx1袋 長期保存包装 選択可能」。

注文して2日ですぐ届いた。味は・・・まぁ可もなく不可もなくです。50%のブレンド米ってことでこんなもんかなという感じ。でも店から持ち帰らなくても良いし、注文したらすぐ届くしで便利ですね。次は10kg頼もうかなぁ。

んで、炊いたお米で「大葉にんにく醤油」を使っておにぎりを作ってみた。

@ 漬け込んだにんにくをみじん切りにする。

A @をごはんと混ぜ、にんにく醤油を適量加えて混ぜおむすびにして、よく漬かった大葉をはり付けて出来上がり!

DSCF2939.jpg


ウマー!ピクニックなんかに持っていっても良いんじゃないでしょうか。にんにく臭くなるけどね〜♪


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2009年05月22日

しらすとほうれん草のおじや

今日はお腹の調子が悪かったので、消化に良いものを作ってみました。「しらすとほうれん草のおじや」です。

@ 鍋に水と顆粒だしの素を入れ沸騰させる。

A 冷や飯を@の中に入れる。
  
B ニンジンは皮をむいて千切りにする。長ネギも千切りにする。ほうれん草は5センチ程度に切る。

C Aが煮立ったらニンジンと長ネギと釜揚げしらすを加え10〜15分煮る。

D ニンジンが柔らかくなったら塩、醤油、めんつゆを入れ、味を調える。

E 割りほぐした卵を回し入れて、ほうれん草を加え、焦げ付かないように混ぜて火をとめて5分〜10分程度蒸らす。

F お茶碗に盛り付けて出来上がり!

RIMG0230.jpg


お粥やおじやは水分が多くて「かさ」が増えるので、ご飯の量が少なくて済むしダイエットにももってこいですね。消化にもいいヘルシー料理なのです。

*材料(二人分)*
冷や飯     ・・・2膳分(少なめ)
水       ・・・3カップ
顆粒だしの素  ・・・2〜3g
ニンジン    ・・・1/4本
長ネギ     ・・・1/2本
ほうれん草   ・・・1/3束
釜揚げしらす  ・・・70g
卵       ・・・2個
塩       ・・・少々
醤油      ・・・小さじ1杯
めんつゆ    ・・・大さじ1杯


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2009年05月18日

トマトリゾット

白ご飯ばっかりだと飽きるなぁ〜、と思って今日はトマトリゾットを作ってみました。またまた「安心レシピでいただきます!―潰瘍性大腸炎・クローン病の人のためのおいしいレシピ125」を参考にさせていただきました。このレシピ本には本当に助かってます。(この本のレビューはこちら

@まずアサリを塩水にぶち込んで30分置き、砂抜きをする。

A砂が抜けたら塩水から取り出し、鍋に水と一緒に入れて弱火にかけ、アサリ汁を作ります。

Bにんにくとたまねぎをみじん切りにする。

C鍋を熱してオリーブオイルをひき、にんにくとたまねぎを炒める(オイルスプレーステンレスボトルを使うといいです)。

Dトマトの水煮を投入、焦げ付かないよう弱火で10分くらい煮込む。塩コショウで味を整え、トマトソースの完成。

Eご飯を別の鍋に入れ、さっき作ったアサリ汁とトマトソースを投入して焦げ付きに気をつけながらかき混ぜ煮込んで出来上がり!塩コショウで味を整えましょう。体調がよければ粉チーズなんか振りかけてもウマーです。

DSCF2914.jpg


トマトソースを作るとき、強火で煮込んで焦がしてしまいかな〜り香ばしくなってしもた・・・。
次は気をつけよう!

*材料*
ご飯(茶碗2杯)
アサリ(30個)
にんにく(1かけら)
玉ねぎ(1/2個)
オリーブオイル
塩コショウ

          


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