三十路男子の低脂質レシピ - クローン病お食事日記 -

魚は牛や豚に比べて脂質が少なく、脂質自体も動物性のものに比べてクローン病にやさしいといわれてます。僕は鰹が大好きで、よくお世話になってます。

刺身はスーパーで適当な大きさの切り身を買ってきて切って盛りつけるだけなんで、めんどくさくなくていいですね。

で、作り方は。。。

�@ネギとミョウガを千切りにする。

�A鰹を適当な厚さに切り、皿に盛りつける。

�Bネギとミョウガを鰹にまぶす。お好みですりおろし生姜（or 生姜チューブ）を加える。

�Cポン酢を思いっきりぶっかけて出来上がり！


↑ポン酢をかける前の状態です。

地元の高知ではネギをたっぷりかけるけど、狭窄がある方は出来るだけ少なめにした方がいいですね。

体調がいい方は、ニンニクのスライスを少し加えるとさらにウマーです。

これ、鰹のタタキにしても絶品！ポン酢をたっぷりかけるのがポイントです。


材料（二人分）

鰹の切り身：200g
万能ネギ：2、3本程度
ミョウガ：１個
にんにく（お好みで）：１かけ
ポン酢：適量（多めにぶっかけてください！）


クリックで応援！よろしくお願いしますm(_"_)m



にほんブログ村

ひさびさにアップしちゃいます。

といっても、特段変わった献立ではないですが。。。

鰹の刺身土佐風

とりじゃが

ネギと豆腐のみそ汁



冷製の献立がおいしくなる季節だけど、うまく温かい料理を取り入れておなかと体を冷やさないように気をつけたいと思っているのです。


クリックで応援！よろしくお願いしますm(_"_)m



にほんブログ村

だいぶご無沙汰してしまいました。。。

不在の間にもコメントを残してくださった方がいて嬉しいなぁ、と思ってました。

ありがとうございます。

とりあえず近況は、秋から冬にかけては体調に若干の上げ下げがあったものの、特に問題ないです。

12月には仕事で中国の上海に行ってきました。



↑上海万博のパビリオンを一般開放してました。

いやー、食事と接待がキツいですねぇ。油だらけで。。。

だましだまし食べてたけど、長期滞在はしんどいだろうな、と思います。

でも、接待でいただいた写真のフカヒレスープ↓は絶品でした！



脂質の量が気になりつつ、フカヒレがトロトロで、手が止まらなかった。。。上海の有名レストランだそうです。

後で気になって、レシピを調べてみました。

フカヒレスープ ーレシピ [作り方]

油はそれほど使ってなさそうで、やり方次第では油少なめでも作れそうな予感！

食材があれば作ってみたいと思ってます。


クリックで応援！よろしくお願いしますm(_"_)m



にほんブログ村